BATÁTOVO-ŘEPOVÉ RIZOTO A NEBO POMAZÁNKA

Miluji kombinaci batátů a červené řepy. Ve formě špaget jsou skvělé, akorát tento pokrm vyžaduje plánování a marinování předem. Ale co když si člověk chce pochutnat hned teď bez čekání?

Napadlo mě řešení – použila jsem stejné ingredience jako na batátovo řepové špagety a místo ve spiralizéru jsem vše zpracovala v robotu na mini kousíčky. Podle hrubší či jemnější konzistence a množství přidané omáčky bude výsledkem buď rizoto nebo pomazánka, každopádně obojí absolutně vynikající! Připravte chuťové pohárky na čerstvou explozi!

BATÁTOVO ŘEPNÉ RIZOTO A NEBO POMAZÁNKA

Kuchyňské náčiní: kuchyňský robot / struhadlo, mixér (např. Vitamix)

Ingredience:

RIZOTO – poměr si klidně upravte podle vašich chutí a oblíbenosti barev
1-2 batáty (sladké brambory)
3-5 mrkví
1 červená řepa
1 stroužek česneku
(1 rajče)
(koření + sůl dle chuti)
(bonus: kysané červené zelí)

MAJONÉZA
hrst makadamových oříšků (kešu / mandlí / …) – předem namočených 8-24 h
šťáva z 1 citronu
1 stroužek česneku
kousek pórku nebo jarní cibulky
kousek čerstvého kayenského pepře
kousek čerstvé kurkumy
pár kapek bio jablečného octa
čerstvé bylinky (např. kopr, petržel,..)
koření dle chuti (např. kmín, kari,…)
sůl (Himalájská nebo jiná kvalitní)
(bonus: 1 rajče či oloupaná cuketa – na zředění)

Postup:
1. Všechny suroviny na RIZOTO zpracujeme v kuchyňském robotu s „S“ nožem, popř. nastrouháme na jemném struhadle.

2. Všechny suroviny na MAJONÉZU kromě rajčete/ cukety rozmixujeme. Je-li omáčka příliš hustá, nebo chceme-li ji trochu odlehčit můžeme přidat rajče / cuketu a ještě jednou rozmixovat do krémové konzistence.

3. Smícháme rizoto s majonézou.

Tip na servírování:

Směs jsem ozdobila nasekanou petrželkou a sušenými proužky z mrkve a červené cibule.

Můžeme jíst jen tak samotné nebo podávat na plátcích rajčete, kapustových či jiných oblíbených krekrech, zavinout do špenátových či salátových listů…. Kreativita má jako vždy zelenou! Ať vám chutná!

Share

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *