BATÁTOVO-ŘEPOVÉ ŠPAGETY S KAPUSTOVO PISTÁCIOVÝM PESTEM

 BATÁTOVO-ŘEPNÉ ŠPAGETY S KAPUSTOVO PISTÁCIOVÝM PESTEMMoji nejmilejší, tak jsem se zase zamilovala! Tentokrát do kapusty. Nedávno jsem ji koupila poprvé na zkoušku a hned se stala součástí mého nynějšího jídelníčku. Přidávám ji do ranních zelených smoothies a k večeři mi velmi chutná zpracovaná na malé kousíčky v kuchyňském robotu.

Batátové špagety jsem měla po dlouhé době a opět mi zachutnaly. Líbí se mi jejich oříšková chuť. A je velká zábava připravit toto jídlo našim blízcím, či (nečekané) návštěvě a nechat hosty hádat, z čehože jsou ty fantastické „těstoviny“ vyrobené :D.

Kuchyňské náčiní: spiralizér, food processor

Ingredience:

ŠPAGETY
1 batáta
1 červená řepa

MARINÁDA
olivový olej za studena lisovaný
2 stroužky česneku
sůl (mořská / Himalájská)
(čerstvé bylinky dle chuti)
(šťáva z 1 citronu)

PESTO
3 – 5 listů kapusty
hrst pistáciových oříšků (nesolených, nepražených) – předem na 8-24h namočených
cca. 5 snítek petrželové natě
1 tyč řapíkatého celeru
1 pastiňák
1 rajče
1 cibule
1 stroužek česneku
pár kapek bio jablečného octa
(sůl – Himalájská nebo jiná kvalitní)
koření dle chuti (já jsem dala svůj oblíbený univerzál: kmín + hořčičná semínka + špetka kari)

Postup:

1. Pomocí spiralizéru vytvoříme ŠPAGETY z řepy a batáty. Vložíme do uzavíratelné nádoby.

2. Připravíme si MARINÁDU, promícháme s nudlemi a necháme pár hodin odpočívat v ledničce.

3. Všechny ingredience na PESTO zpracujeme v processoru (s pauzama a na nižší výkon – tím pádem se nevytvoří kaše, ale struktura s jemnými kousky).

4. Promícháme špagety s pestem a můžeme podávat!

Užijte si nádherné barvy a stále nové a originální chutě přírody!

Share

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *