RAW CUKETOVÉ ŠPAGETY S MARINOVANÝMI ŽAMPIONY

Touto slavnostní večeří jsem hostila rodiče a sestru, když byli u mě na návštěvě. Nejen, že se po špagetách hned zaprášilo, ale druhý den žádali opakování a mamka si dokonce vzala recept :). Udělalo mi to velkou radost. Tento recept je velmi jednoduchý a můžete ho připravit pro své blízké…

KRÉMOVÉ RAW CUKETOVÉ FETTUCCINE

Po třech týdnech strávených ve společnosti červené řepy jsem si řekla, že už by to chtělo nějakou změnu. Tak jsem jsem projížděla internet a hledala nějakou inspiraci nebo impuls. Když jsem na Klárčiných Lahodnostech uviděla tento recept od Fully Raw Kristiny na Fettuccine Alfredo, věděla jsem, že to je ono…

OKURKOVO-KELPOVÉ ŠPAGETY S ŘEPOVÝM DRESINGEM

Tento purpurový dresing vznikl jednoho letního večera v Bruselu při šantění v kuchyni s mojí kamarádkou a milovanou Vesmírnou sestřičkou Marií z L’extase du cru. Vyráběly jsme okurkové špagety, k tomu jsme měli připravený raw chlebík čerstvě vytažený ze sušičky (recept brzy ;-)) a ještě to chtělo nějakou slavnostní tečku.…

RAW TACOS S PICKLES

PICKLES TACOS

V těchto dnech úplně nejvíc miluji k večeři pickles aneb kvašenou zeleninu. Je úžasné, kolik existuje variací. Začínala jsem na zkoušku se základním receptem (zelí + sůl). A teď experimentuji, moje kuchyň se mění opět v alchymistickou laboratoř a já vytvářím nové a nové kombinace. Někdy přidám mrkev, papriku, červenou…

ZELENINOVÝ DUHOVÝ DORTÍK S PICKLES

TARTA ARCO IRIS

Včera jsem obohatila svoji sbírku kulinářského umění o nový experiment – vyrobila jsem svoje první pickles a vyvedlo se opravdu báječně, tak jsem ho hned zakomponovala k večeři do duhového dortíku. Jak se vám líbí? Že přímo vybízí k nakousnutí? Je-li v receptu na váš vkus moc ingrediencí, tak si…

CUKETOVÉ NUDLE S KEŠU OMÁČKOU

RAW TALLARINES DE CALABACÍN

Kuchyňské náčiní: spiralizér (škrabka na zeleninu), mixér (např. Vitamix) Ingredience: NUDLE cuketa šťáva z 1/2 citronu (cherry) rajčátka 1 červená paprika 1 žlutá paprika něco zeleného – petržel / špenát / koriandr / pažitka / bazalka / řapíkatý celer…* (RAW olivy) * nemáte-li v lednici nic zeleného, nevadí – já…

RAW COUS COUS

RAW COUS COUS

Přináším další inspiraci na barevný salát. Jak je všechna zelenina nakrájená na maličké kousíčky, tak mi to připomnělo můj kdysi velmi oblíbený cous cous. Výhoda tohoto syrového cous cousu je, že můžete sníst kolik chcete a stále budete lehcí jako pírko :). Libovolně si přidejte, pozměnte nebo uberte suroviny podle…

KEDLUBNOVO-KELPOVÉ ŠPAGETY S CUKETOVÝM DRESINGEM

kedlubnové špagety

Představuji vám další ze svěžích jarních kombinací. Tentokrát jsem místo obvyklých cuketových špaget použila velikánskou kedlubnu a ještě jsem ji zkombinovala s kelp nudlemi, na které se mi již delší čas sbíhaly sliny. Tímto jsem je vyzkoušela poprvé v tomto životě a určitě ne naposledy, protože jsou fantastické. Kelp patří…

JARNÍ SALÁT S CUKETOVÝM DRESINGEM

JARNI_SALAT

Po zimním období, plném kešu majonéz trochu odlehčuji jídelníček (banánové zmrzliny a palačinky se nepočítají :D) a s příchodem jara si užívám barevné saláty se svěžíma omáčkama. Cuketový dresing (který je na fotce dokonale přikryt mrkovými spirálkami) je tak fantastický, že ho jím i samostatně jako polévku. Také se vám…

MRKVOVO-KVĚTÁKOVÉ RAWSOTTO

MRKVOVO-KVĚTÁKOVÉ RAWSOTTO

Na raw rizotu mám ráda jeho rychlou přípravu a to, jak lze donekonečna oměňovat podle momentální chuti a fantazie. Nemáte-li zatím food procesor, se kterým se čas přípravy ještě výrazně zkrátí, dá se v klidu vytvořit jen se struhadlem – a to máme doma všichni, že ano? Další výhoda této…