CREMA DE GUISANTES Y CALABACÍN

Me encanta la primavera y con ella la ola verde llena sopas crudas ligeritas y cremas de verdura esponjosas. Y cuando llega la temporada de guisantes, compro bolsas enteras llenas de esta delicia y luego en casa al cenar me siento como una verdadera princesa del guisante. 🙂

CREMA DE GUISANTES Y CALABACÍN

Utensilios: batidora (licuadora en América, p. ej.. Vitamix)

Ingredientes:
CREMA
1 calabacín
1 vasito de guisantes frescos
jugo de 1 limón
1/2 cebolla tierna – el resto picar y agregar a la sopa
1 diente de ajo
hierbas frescas (p. ej. cebollín / eneldo / perejil /… )
(un trocito de pimienta de cayena fresca)
(un trocito de cúrcuma fresca)
un par de gotas de vinagre de manzana orgánico
sal (marina o del Himalaya)
especias favoritas (yo puse: comino, mejorana)

Batimos todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y servimos enseguida.

GUISANTES

PARA DECORAR:
guisante
(+ verdura favorita al gusto y vuestra fantasía, p. ej.: rabanitos, tomates, champiñones, germinados, chucrut, …)

Buen provecho!

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