KOKOSOVÁ POLÉVKA S KUKUŘICÍ

Mám nový jídelní rituál – víkendové čarování s mladým kokosem. Ráno si pochutnáváme s přítelem na banánovém kokosovém krému a na večer připravuji něco lahodného z kokosové dužniny. Několik víkendů po sobě jsem dělala česnekový naan a dnes jsem měla chuť na něco tekutějšího a tak vznikla tato půvabná a zářivá kokosová polévka s kukuřicí.

KOKOSOVO KUKUŘIČNÁ POLÉVKAVýsledná chuť je sladce pikantní a díky kokosové dužnině je polévka dost hustá 🙂

Návod, jak otevřít mladý kokos snadno a rychle najdete zde.

Kuchyňské náčiní: výkonný mixér (např. Vitamix)
Množství:                   přes 1 litr

Ingredience:
POLÉVKA
dužnina z 1 mladého kokosu
voda z 1 mladého kokosu (nebo šťáva ze 2 citronů + víc rajčátek)
2 žluté papriky
5 (žlutých) cherry rajčátek
1 kukuřičný klas
1/2 (červené) cibule nebo jarní cibulky – je jemnější
1-3 stroužky česneku
kousek čerstvého kayenského pepře
koření dle chuti (kari, kmín, …)
sůl – Himalájská nebo jiná kvalitní

NA OZDOBENÍ
něco zeleného (rukola / petržel / koriandr / špenát,…)
čerstvá kukuřice
1/2 cibulky najemno nakrájené – nebo sušená cibule – je jemnější a sladší
koření – sladká červená paprika

Postup:
1. Všechny ingredience na polévku rozmixujeme ve výkonném mixéru. Ochutnáme, případně dochutíme a ještě jednou krátce rozmixujeme.
2. Přelejeme do misky, ozdobíme a můžeme si pochutnat.

Přeji vám dobrou chuť!SAM_4427cornporn-logo_na_web

Share

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *