RAW COUS COUS

Přináším další inspiraci na barevný salát. Jak je všechna zelenina nakrájená na maličké kousíčky, tak mi to připomnělo můj kdysi velmi oblíbený cous cous. Výhoda tohoto syrového cous cousu je, že můžete sníst kolik chcete a stále budete lehcí jako pírko :).

Libovolně si přidejte, pozměnte nebo uberte suroviny podle vašich chutí, ročního období a skladových zásob.
RAW COUS COUS

Kuchyňské náčiní: mixér, (kuchyňský robot s „S“ nožem), struhadlo

Ingredience a postup:

RAW COUS COUS
1 okurka
2-4 mrkve
1 červená paprika
(cherry) rajčátka
sušená rajčata – předem namočená
3/4 červené cibule
čerstvé bylinky – např. petrželka / koriandr, …
čerstvý kayenský pepř / chilli – množství dle chuti
šťáva z 1 citronu

Nastrouháme mrkev na jemném struhadle, najemno nakrájíme ostatní zeleninu, zakapeme citronem, promícháme a dáme stranou.

DRESING
1 cuketa – oloupaná (slupka se může nakrájet a využít do salátu)
1 lžička RAW tahini nebo 1/2 šálku sezamových semínek
šťáva z 1 citronu
2-4 stroužky česneku
1/4 červené cibule
kmín
trochu kayenského pepře
(1 tyč řapíkatého celeru – bez koncových listů)
(sůl – Himalájská nebo jiná kvalitní)

Rozmixujeme všechny suroviny do konzistence omáčky. Promícháme se zeleninou a můžeme nosit na stůl.

Vychutnejte si naplno všechny barvy tohoto výtečného pokrmu! Dobrou chuť!

10515272_1486258834956106_2352814850292139029_o

Share

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *