RAW DÝŇOVÉ LASAGNE

Tuto báječnou dobrůtku jsem vytvořila na oslavu výročí 1 roku s živou stravou. A byl to fantastický rok plný proměn, obratů, posunů – a asi dosud nejlepší rok v mém životě. A to je jen začátek – vím, že následují ještě mnohem mnohem lepší! It´s done! It´s done! It´s done! Všechno je splněno!

Když můj přítel viděl tento pokrm na stole, nadšeně zvolal: „Jeeee, dvojitý burger s čedarem.“ Tak záleží, co je komu bližší… 🙂 Ať už zvolíte název jakýkoliv, určitě si pochutnají všichni.

RAW DYNOVE LASAGNEKuchyňské náčiní: mandolína, food procesor (kuchyňský robot s „S“ nožem)

Ingredience:
LASAGNE
kus máslové dýně

MARINÁDA
olivový olej virgen extra
česnek
sůl (+ hořčičné semínko + kmín – roztlouct ve hmoždíři)

PESTO
hrst kešu – předem na několik hodin namočené
trochu marinované dýně z lasagní
petrželová nať
cca. 4 snítky čerstvé bazalky
1 stroužek česneku
sušená rajčata – předem namočená
(rozinky – měla jsem domácí, polosušené)
čerstvý kajenský pepř
pár kapek bio jablečného octa
sůl
kmín
kari
menší cibule
sladká paprika

Postup:

1. Na LASAGNE si oloupeme dýni a pomocí mandolíny nakrájíme tenká kolečka – čím tenčí, tím lepší.

2. Připravíme si MARINÁDU. Dýňové plátky naskládáme do uzavíratelné nádoby. Jednotlivé vrstvy rovnoměrně potíráme marinádou. Necháme odpočívat v lednici několik hodin.

3. Připravíme si PESTO: Nadrobno nasekáme cibuli a papriku a dáme stranou. Ve food procesoru zpracujeme ostatní suroviny a smícháme s cibulí a paprikou. (Cibuli a papriku krájím zvlášť, protože mají vyšší obsah vody a místo pesta by mohla vzniknout cibulová kaše)

4. Postavíme LASAGNE – prokládáme plátky dýně pestem. Nakonec můžeme ozdobit rajčaty a bylinkami.

Přeji vám báječnou chuť!

Share

2 komentáře

  1. parádní recept! Nezkoušela jsi dát místo dýně nějakou jinou zeleninu? Třeba lilek nebo cuketu? Já dýni moc nemusím, proto hledám co jiného bych tam dala.. co tak třošku oprančit ten lilek nebo cuketu na olivovém oleji aby změkl a použít to místo dýně?

    děkuji

    • Ahoj, jeee to je skvělý nápad. Pokud netrváš na 100% raw / syrových ingrediencích tak klidně ty dýňové, lilkové, řepové, batátové či cuketové plátky lehce opraž či dej do trouby a pak použij jako náplň tu směs. Mňaaaam :). Pak dej vědět jak chutnalo.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *